这道小食金黄酥脆太香了！吃的时候要用手接着，不然满地掉渣

过年了，看着热闹的春晚，吃着好吃的零食，是每年的除夕夜必备的节目。那么，家里的小零食都准备好了吗？准备好了也没关系，再来一道金黄酥脆的炸麻叶吧，这道小零食又香又酥特别好吃，吃的时候要用手接着，不然会满地掉渣，你一定会非常喜欢，孩子们也会吃得开心。

这道小食小时候妈妈也经常做给我们吃，那时候没有太多的零食，这几个炸麻叶就已经是非常解馋了，金黄的颜色看着就那么诱人，咬一口咔咔作响，碎得满地渣子，用手接着吃才能不浪费。现在的零食多得数不胜数，但仍然怀念小时候的味道，如今做来仍是那么好吃。

【炸麻叶】

食材：普通面粉200克，食用油15克，鸡蛋1个，黑芝麻15克，白糖55克，食用盐5克，温水20克左右，食用油适量

制作步骤：1、准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。

2、先用筷子搅拌均匀，搅拌好的面团看起来比较干，没关系，我们一会还要加些温水来调匀。

3、再加入适量的温水搅拌均匀，温水要慢慢添加，不要一次加入太多，先加15克，再适量慢慢添加，直到面团揉成软硬合适的面团就好了，盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团充分吸收水分。

4、时间到了以后，把面团取出来，先擀成长方形大片，尽量擀得薄一些，擀得越薄，炸出来就越酥脆。

5、切成大约宽10cm左右的面片， 对折一下，切成梳子刀，然后切6刀断开，对折部分打开，用一头从 中间穿过去。

6、轻轻整理好形状，形状整理成什么样，炸出来就是什么样，所以想要炸得好看，就要先把形状整理好。

7、油锅里放入适量的食用油，油锅最好是用小而深一点的，这样可以少放一些油。油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火慢慢炸至金黄就好了。如果不知道六成热的状态，可以用硬筷子试一下，筷子放进油锅后周围开始冒小气泡就好了。

8、刚炸好的麻叶还不会太脆甚至还有点软，没有关系，晾凉后就会又酥又脆，非常香了。

9、金黄酥脆的麻叶就炸好了，香酥焦脆特别好吃，吃的时候需要用手接着，不然会因为太酥脆掉得满地都是。

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